Ризотто с кальмарами в мультиварке

Ризотто с кальмарами в мультиварке

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Loading...Loading...
30 минут
20.04.2016

За этим красивым названием скрывается очень простое итальянское блюдо, приготовить которое можно очень быстро. Ризотто с кальмарами в мультиварке подойдет и для праздничного стола, например, на 14 февраля.

Конечно, кроме кальмаров можно использовать и другие морепродукты — мидии, креветки. Но сегодня наше блюдо будет именно таким.

В рецепте мы указывали добавление воды, но в классическом ризотто для приготовления риса используется бульон — можете смело брать его. Горячее блюдо также хорошо перед подачей на стол посыпать измельченным пармезаном.

Интересного приготовления и приятного аппетита!

Ингредиенты Порций: 2
  • 400 г кальмаров
  • 1 стакан риса
  • 1 луковица
  • 30-40 мл оливкового масла
  • 1 ч. ложка итальянских трав
  • соль по вкусу
Способ приготовления блюда "Ризотто с кальмарами в мультиварке"
Подготовка: 15 минут ›Приготовление: 15 минут › Общее время: 30 минут
  • Ризотто с кальмарами в мультиварке
    Шаг 1
    Подготавливаем необходимые ингредиенты для ризотто.
  • Ризотто с кальмарами в мультиварке
    Шаг 2
    Очищаем от кожуры и измельчаем лук. Выбираем режим "Обжаривание" и наливаем в чашу оливковое масло (я брала первого отжима), выкладываем лук и немного прожариваем его.
  • Ризотто с кальмарами в мультиварке
    Шаг 3
    Тем временем моем и очищаем кальмары. Кроме видимой розовой пленки и твердой длинной внутренности (она есть не у всех кальмаров, продаваемых в магазине), стоит снять и очень тонкую белую пленку. Для этого кальмары нужно обдать кипятком и подержать в этой воде 30 секунд, после чего эту пленку можно удалять. Благодаря этому действию кальмары в ходе приготовления получатся мягкими.
  • Ризотто с кальмарами в мультиварке
    Шаг 4
    Промываем до прозрачной воды один стакан риса, выкладываем его в чашу мультиварки и прожариваем 3-4 минуты.
  • Ризотто с кальмарами в мультиварке
    Шаг 5
    Тем временем нарезаем кальмары на кружочки или полосочки (зависит от того, какие у вас туши), добавляем в чашу мультиварки. Обжариваем несколько минут, добавляем 1 чайную ложку итальянских трав и соль по вкусу. Накрываем мультиварку крышкой и выбираем режим "Низкое давление" на 9 минут.
  • Ризотто с кальмарами в мультиварке
    Шаг 6
    Через указанное время и выхода пара из мультиварки, ароматное ризотто с кальмарами готово. Рекомендовано подавать со свежими овощами.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями:

Комментарии

Добавить комментарий