Пасхальный кулич в мультиварке

Пасхальный кулич в мультиварке

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Loading...Loading...
4 часа 00 минут
30.04.2016

Главное украшение праздничного пасхального стола, конечно же, кулич. Поэтому хозяйки с особой ответственностью подходят к его приготовлению. Воспользовавшись рецептом, приведённым ниже, вы сможете испечь вкусный и красивый пасхальный кулич в мультиварке. Благодаря возможности поддержания в мультиварке постоянной температуры, тесто отлично поднимется, а это один из залогов успешного приготовления кулича. В результате он получается высоким и воздушным и будет радовать вас и ваших близких за праздничным столом.

Ингредиенты Порций: 8
  • 5 стаканов муки
  • 3 куриные яйца
  • 200 мл молока
  • 7 столовых ложек сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 11 г сухих дрожжей (1 пакетик)
  • 3 столовые ложки изюма
  • 3 столовые ложки цукатов
  • 4 г ванилина, соль
  • 5 столовых ложек сахарной пудры, посыпка для кулича
Способ приготовления блюда "Пасхальный кулич в мультиварке"
Подготовка: 2 часа 30 минут ›Приготовление: 1 час 30 минут › Общее время: 4 часа
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 1
    Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть свежими. Для теста понадобятся: пшеничная мука высшего сорта, яйца, молоко (лучше взять топлёное), сахар, сливочное масло, сухие дрожжи, изюм, цукаты (их можно заменить мармеладом), ванилин (или ванильный сахар), соль. Для глазури возьмите 5 столовых ложек сахарной пудры и 1 столовую ложку воды, а также разноцветную посыпку для кулича.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 2
    Нагрейте молоко примерно до 37 градусов (при температуре выше 40 градусов дрожжи могут погибнуть) и залейте им дрожжи. Добавьте 2 столовые ложки сахара, всё хорошо перемешайте и уберите опару в теплое место. Примерно через 20 минут появятся пузырьки, значит, опара готова.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 3
    Добавьте в неё один стакан просеянной муки и перемешайте. Взбейте яичные белки со щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара в густую пену и добавьте их к опаре. Всё аккуратно перемешайте и снова поставьте в тёплое место примерно на 20 минут.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 4
    Пока опара готовится, можно подготовить изюм. Его надо промыть горячей водой и залить кипячёной водой на 20-30 мин. Затем надо будет воду слить, изюм просушить и слегка обвалять в муке.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 5
    Разотрите желтки с оставшимся сахаром, добавьте размягчённое сливочное масло и всё хорошенько размешайте с помощью миксера.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 6
    Добавьте в тесто подготовленные желтки с сахаром и маслом, ванилин и всё перемешайте.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 7
    Положите в тесто изюм, обвалянный в муке, цукаты и снова аккуратно перемешайте. Постепенно подсыпая оставшуюся муку (предварительно просеянную), начинайте замешивать тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте, надо ориентироваться по тесту. Оно должно получиться эластичным и не липнущим к рукам. Вымешивайте тесто около 20 минут, т.к. чем лучше оно будет вымешано, тем лучше получится кулич.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 8
    Чашу мультиварки смажьте рафинированным растительным маслом и выложите в нее тесто. Если предусмотрена функция "Мультиповар", то выберите её и установите температуру 35 градусов, время – 1 час. Если же такого режима нет, то включите режим подогрева на 10 минут, затем выключите его и оставьте тесто подходить (на 40-60 мин). Тесто должно увеличиться вдвое и занять весь объём чаши мультиварки. Количество продуктов, приведённых в данном рецепте, рассчитано на объём чаши 5 л. Поэтому тем, у кого объём чаши меньший, надо его немного уменьшить.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 9
    Выберите режим "Выпечка" и установите таймер на 1 час 30 минут. Когда прозвенит звуковой сигнал, проверьте готовность кулича с помощью деревянной палочки. Если тесто всё ещё налипает на палочку, снова включите режим "Выпечка" и установите время 15-20 минут. Готовый кулич оставьте охлаждаться в чаше, затем переложите его на блюдо.
  • Пасхальный кулич в мультиварке
    Шаг 10
    Пока кулич остывает, приготовьте глазурь. Если вы уверены в качестве яиц, то можно сделать белковую глазурь. Для этого взбейте один охлаждённый белок с 0,5 стакана сахарной пудры, добавив несколько капель лимонного сока. Можно сделать просто сахарную глазурь. Для этого в сахарную пудру (5 столовых ложек) влейте 1-1,5 столовых ложек кипячёной воды и нагрейте смесь до 40 градусов, постоянно помешивая. Немного остывшей глазурью смажьте верх кулича и посыпьте его разноцветной посыпкой.
    Желаем всем приятного аппетита и радостной Пасхи!
Поделиться с друзьями:

Комментарии

Добавить комментарий