Холодец из свинины и курятины в мультиварке

Холодец из свинины и курятины в мультиварке

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Loading...Loading...
2 часа минут
13.04.2016

Холодец – это пожалуй самое традиционное блюдо на Новы Год в нашей семье. Я думаю, эта традиция также сохранилась во многих семьях.

Раньше процесс приготовления этой вкуснятины занимала огромное количество времени, и уж точно одну ночь в году нужно было провести на кухне «охраняя» холодец. С появлением мультиварки я начала готовить холодец намного чаще, чем раньше, поскольку теперь его приготовление не требует никаких затрат времени и усилий (не нужно даже первый бульон сливать). Сразу отмечу, что для варки холодца я использую мультиварку-скороварку. Поэтому время, указанное в рецепте подходит именно для скороварки. Если вы используете обычную мультиварку – посмотрите в инструкции время рекомендованное производителем для приготовления таких блюд.

Для холодца можно взять свиной или говяжий хвост, но учтите что говяжий хвост очень большой, поэтому вам его хватит на два холодца. Свиньи бывают разных пород, поэтому и хвосты у них разной длины. Если вы не нашли большой хвост, можете взять два маленьких. Куриные лапки нужны для застывания холодца.

 

Ингредиенты Порций: 5-6
  • 1200 грамм свиного хвоста
  • 800 грамм куриных лапок
  • 2 куриных окорока
  • 1 луковица
  • Половинка крупной моркови (или целая морковь среднего размера)
  • 3 литра горячей воды
  • Специи: душистый перец горошек, лавровый лист, соль
Способ приготовления блюда "Холодец из свинины и курятины в мультиварке"
Подготовка: 1 час 10 минут ›Приготовление: 50 минут › Общее время: 2 часа
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 1
    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все помойте. Почистите морковку и лук. Куриные лапки почистите и обрежьте когти. Окорока разрежьте на более мелкие части, так их будет удобнее складывать в чашу. Край хвоста зачистите и также порежьте его на мелкие куски. Все мясо замочите в холодной воде на 1 час, чтоб вышла кровь и хрящи напитались водой (так они лучше отдадут желатин).
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 2
    Луковицу разрежьте на 4 части, морковь нарежьте крупными кусками.
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 3
    Морковь, лук и специи засыпьте в чашу мультиварки.
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 4
    Слейте воду с мяса и еще раз промойте его. Отправьте все в чашу и перемешайте.
  • Шаг 5
    Залейте все горячей водой и закройте крышку (не забудьте поставить паровой клапан в положение «Закрыто»). Выберите режим «Тушение» и установите таймер на 50 минут.
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 6
    После окончания программы не открывайте крышку еще 10-15 минут, чтоб давление немного уменьшилось. Откройте паровой клапан, чтоб вышел пар. Теперь можно открывать крышку.
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 7
    Процедите холодец. Путь мясо и бульон остынут.
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 8
    Оберите мясо с окороков и хвоста и разложите в формы.
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 9
    Аккуратно залейте бульоном, чтоб мясо осталось так как вы его разложили. Когда будущий холодец остынет до комнатной температуры, можете отправлять его в холодильник на ночь.
  • Холодец из свинины и курятины в мультиварке
    Шаг 10
    Вкусный холодец готов! Подавайте его с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями:

Комментарии

Добавить комментарий