Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке

Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Loading...Loading...
1 час 30 минут
02.06.2016

Изысканное фрикасе из курицы традиционно готовят с овощами, с добавлением вина или вермута. Блюдо, представленное раньше только в ресторанах, постепенно стало появляться и в домашних рецептах. Дорогое вино заменили сметана и сливки, в итоге блюда не потеряло во вкусе, а стало еще ароматнее и нежнее.

Сочное фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве основы с любым гарниром.

Ингредиенты Порций: 10
  • Филе куриных грудок – 2 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Куриный бульон – 250 мл
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Грибы вешенки или шампиньоны – 100 г
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • Фасоль стручковая свежезамороженная – 300 г
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Зелень для украшения – 1 пучок
  • Соль, перец, базилик – по вкусу
Способ приготовления блюда "Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке"
Подготовка: 10 минут ›Приготовление: 1 час 20 минут › Общее время: 1 час 30 минут
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 1
    Куриное филе промойте в холодной воде и обсушите. Подготовьте и другие ингредиенты.
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 2
    Выложите курицу на дно кастрюли мультиварки. Налейте воду чуть выше уровня мяса, добавьте лавровый лист. Варите на режиме «Тушение» 50 минут.
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 3
    Пока курица готовится, разморозьте фасоль. Грибы промойте и разрежьте на половинки. После того как курица сварится, выложите ее на тарелку остывать, процедите бульон в отдельную кастрюлю, и положите в него стручки фасоли и порезанные грибы.
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 4
    Подсалите бульон и варите все около 5 минут. Затем грибы и фасоль аккуратно откиньте на дуршлаг, а оставшийся бульон не выливайте, а оставьте в миске.
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 5
    Слегка взбейте яичный желток и вмешайте его в куриный бульон. Сюда же добавьте сметану, продолжая взбивать.
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 6
    Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Выложите в смазанную маслом кастрюлю мультиварки. Обжарьте на режиме «Выпечка» 10 минут.
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 7
    Пока готовится перец, нарежьте отварное филе курицы на кусочки среднего размера.
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 8
    Откройте кастрюлю мультиварки и аккуратно влейте к перцу яично-сметанный бульон, добавьте грибы и фасоль, кусочки курицы. Насыпьте базилик, соль и перец. Тщательно все перемешайте и включите режим «Выпечка» на 20 минут.
  • Фрикасе из курицы со стручковой фасолью и грибами в мультиварке
    Шаг 9
    Вот и все, сочное фрикасе из курицы с овощами готово. Подавайте его с рисом или картофельным пюре, красиво оформив блюдо. Не забудьте посыпать зеленью. Приятного аппетита.
Поделиться с друзьями:

Комментарии

Добавить комментарий